Archivi categoria: PIATTI UNICI

Come non possiamo , noi popolo del Mediterraneo non pensare di usare il couscous ? Effettivamente questo alimento in molte parti d’ Italia è stato lasciato per tantissimi anni a sopire in una nicchia per pochi estimatori, o meglio per … Continua a leggere→

In estate sono molto pratici dei piatti che siano sia saporiti che completi. Devo dire che le melanzane si prestano a molte di queste preparazioni, quindi aprirò anche la sezione dedica esclusivamente a loro come alimento principale. Questa volta ve … Continua a leggere→

Questa volta andiamo a preparare un piatto con la Fregola Sarda. Ultimamente vano di moda la quinoa , il bulgur e il couscous. Vi consiglio invece di usare la fregola, che è un prodotto eccezionale e si può trovare sia … Continua a leggere→

Una piatto unico, rustico, velocissimo, completo e molto gustoso.   Ingredienti per 4 persone 300 gr di ziti spezzati a mano ( o sedani) 200 gr di petto di pollo 30 ml di aceto balsamico 40 gr di rucola 150 … Continua a leggere→

Un piatto che fa la concorrenza al miglior rifugio montano. Un piatto unico di eccezionale qualità . Ho trovato questa ricetta su di una rivista specializzata. Provatela appena la stagione si farà più fresca. Ingredienti per 4 persone 600 gr … Continua a leggere→

Ancora una ricetta con le melanzane. Questa è di una bontà impareggiabile. una rivisitazione della parmigiana ma molto più ricca di intensità di sapori.    Ingredienti per 4 persone 1 kg di melanzane 700 gr di ottima salsa di pomodoro … Continua a leggere→