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Archivi categoria: ANATRA E PETTI D’ANATRA
![CROSTINO DI BAGUETTE TOSTATO PETTO D’ANATRA PECORINO E MARMELLATA DI ARANCE AMARE CROSTINO DI BAGUETTE TOSTATO PETTO D’ANATRA PECORINO E MARMELLATA DI ARANCE AMARE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2024/05/396114680_810525047749477_9116158977267401819_n-220x180.jpg)
CROSTINO DI BAGUETTE TOSTATO PETTO D’ANATRA PECORINO E MARMELLATA DI ARANCE AMARE
Il petto d’anatra è da sempre un must per quanto riguarda la cucina di un certo spessore. Sia negli anni in cui ho lavorato nella ristorazione e sia quelli da cuoco casalingo ho sempre presentato questa parte dell’anatra come secondo.Nelle … Continua a leggere
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![COSCE DI ANATRA CON SALSA AL MANDARINO E CAFFÈ COSCE DI ANATRA CON SALSA AL MANDARINO E CAFFÈ](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2024/03/423326456_875774294557885_7841240363952483810_n-220x180.jpg)
COSCE DI ANATRA CON SALSA AL MANDARINO E CAFFÈ
A volte capita di fare una ricetta con i petti di anatra. Io di solito preferisco prendere l’anatra intera perché risparmio parecchio. Infatti se date un occhiata al prezzo dei petti d’anatra già preparati e messi sottovuoto vi accorgerete che … Continua a leggere
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![TAGLIATA DI PETTO D'ANATRA CON MIELE DI CASTAGNO E PECORINO DI FOSSA TAGLIATA DI PETTO D'ANATRA CON MIELE DI CASTAGNO E PECORINO DI FOSSA](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2023/10/344167639_667609048507727_9198524925129869812_n-220x180.jpg)
TAGLIATA DI PETTO D’ANATRA CON MIELE DI CASTAGNO E PECORINO DI FOSSA
Un incontro molto felice tra il petto d’anatra e il pecorino di fossa. un piatto semplice ma strutturato di sapori da abbinare ad un bel cabernet frank in purezza Ingredienti per 4 persone 500 gr di petto d anatra Miele … Continua a leggere
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![PETTO D’ANATRA CON MELE CARAMELLATE AL MIELE PETTO D’ANATRA CON MELE CARAMELLATE AL MIELE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2023/01/320923848_519647023465447_4643010619383767733_n-220x180.jpg)
PETTO D’ANATRA CON MELE CARAMELLATE AL MIELE
Torno a presentarvi del petto d’anatra che questa volta si andrà ad abbinare a delle mele caramellate al miele. Il tutto darà vità ad un piatto di classe e eleganza estrema con dei sapori straordinari Ingredienti per 4 persone 500 … Continua a leggere
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![PETTO D'ANATRA AL GRAND MARNIER PETTO D'ANATRA AL GRAND MARNIER](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2022/03/140849283_1761689423988698_5242777788260178867_n-220x180.jpg)
PETTO D’ANATRA AL GRAND MARNIER
L’anatra è uno di quei particolari alimenti che la cucina sia di un certo livello che quella regionale predilige come portata importante. Nella cucina francese l’anatra è un must. Terrine, preparazioni confit, e così via. Ma l’abbinamento più azzeccato è … Continua a leggere
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![ANATRA ALLE PERE E SALSA ALLA BIRRA ANATRA ALLE PERE E SALSA ALLA BIRRA](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2021/02/131054236_1733490170141957_1418794005235782855_o-220x180.jpg)
ANATRA ALLE PERE E SALSA ALLA BIRRA
La ricetta originale era con le alzavole. In questo caso ho usato delle cosce e delle ali di anatra disossate . Ingredienti per 3 persone 1 anatra intera 1 bicchiere di birra bionda possibilmente trappista . 2 pere kaiser ( … Continua a leggere
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![PETTI D’ANATRA CON CLEMENTINE E MIELE PETTI D’ANATRA CON CLEMENTINE E MIELE](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2021/01/131974722_1736507733173534_2770075042673598000_o-220x180.jpg)
PETTI D’ANATRA CON CLEMENTINE E MIELE
Si sa che la ricetta più famosa con l’anatra è quella con l’arancia. E infatti anche in questo caso ci appoggeremo alla tradizione usando però un agrume diverso: le clementine. La diversità verrà data anche dall’uso del miele di agrumi. … Continua a leggere
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![PETTO D'ANATRA MELE CHAMPIGNON CON SALSA DI RIBES PETTO D'ANATRA MELE CHAMPIGNON CON SALSA DI RIBES](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2019/11/46110217_1091800580977589_1889273654433284096_o-220x180.jpg)
PETTO D’ANATRA MELE CHAMPIGNON CON SALSA DI RIBES
Altro cavallo di battaglia classico della cucina .. Sopratutto francese e dopo internazionale. Il petto d’anatra era un must alla fine degli anni 80 fino a circa la metà degli anni 90. Essendo un classico non potete assolutamente sbagliare nel … Continua a leggere
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![PETTO D'ANATRA AL MIELE DI AGRUMI E ROSMARINO CON PATATE ALLA SALVIA E SEDANO RAPA STUFATO PETTO D'ANATRA AL MIELE DI AGRUMI E ROSMARINO CON PATATE ALLA SALVIA E SEDANO RAPA STUFATO](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2018/05/17620141_737566213067696_8131133985362639733_o-220x180.jpg)
PETTO D’ANATRA AL MIELE DI AGRUMI E ROSMARINO CON PATATE ALLA SALVIA E SEDANO RAPA STUFATO
Un altra ricetta a base di petto d’anatra trovata in una rivista specializzata che purtroppo non è più esistente. Qui andiamo a giocare sul sicuro accostando il sedano rapa che è un qualcosa di poco usato al classico che sono … Continua a leggere
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![COSCE DI ANATRA CON SALSA AL MANDARINO E CAFFÈ COSCE DI ANATRA CON SALSA AL MANDARINO E CAFFÈ](http://www.padelleedintorni.it/wp-content/uploads/2018/01/23004663_850400818450901_2551407413132171551_o-1-220x180.jpg)
COSCE DI ANATRA CON SALSA AL MANDARINO E CAFFÈ
A volte capita di fare una ricetta con i petti di anatra. Io di solito preferisco prendere l’anatra intera perché risparmio parecchio. Infatti se date un occhiata al prezzo dei petti d’anatra già preparati e messi sottovuoto vi accorgerete che … Continua a leggere
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