Archivi del mese: maggio 2016

CROSTATA DI ZUCCA CON FROLLA ALL'OLIO

CROSTATA DI ZUCCA CON FROLLA ALL’OLIO

Pubblicato il 5 maggio 2016 da Guido

Ingredienti PER LA FROLLA 200 gr di farina 00 2 uova 60 gr di zucchero 80 ml di olio evo delicato ( lo trovate facilmente al supermarket) la scorza grattugiata di un limone 1 cucchiaino di lievito per dolci PER … Continua a leggere→

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RISOTTO AGLI AGRETTI E PORRO FRITTO

RISOTTO AGLI AGRETTI E PORRO FRITTO

Pubblicato il 5 maggio 2016 da Guido

Un risotto molto semplice che ha un contrasto tra il gusto degli agretti e del porro fritto. L’agretto o barba di frate non è molto considerato sulle tavole delle famiglie italiane. Invece si presta a molte preparazioni. Essendo il momento … Continua a leggere→

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MILLEFOGLIE DI POLENTA RADICCHIO TARDIVO E CREMA DI TALEGGIO

MILLEFOGLIE DI POLENTA RADICCHIO TARDIVO E CREMA DI TALEGGIO

Pubblicato il 5 maggio 2016 da Guido

Approfittiamo del ultimi momenti del radicchio trevisano tardivo accostandolo ad un altro ingrediente classico della cucina del Nord Italia per una ricetta rustica eccezionale. Potete presentarlo come un robusto antipasto o entree ma anche come secondo Ingredienti per 4 persone … Continua a leggere→

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CONCHIGLIONI AL NASELLO E PECORINO AI SAPORI MEDITERRANEI

CONCHIGLIONI AL NASELLO E PECORINO AI SAPORI MEDITERRANEI

Pubblicato il 4 maggio 2016 da Guido

  Ancora protagonista il pomodoro datterino che qui si lega ai classici sapori del Sud Italia Ingredienti per 4 persone 400 gr di filetti di Nasello spellato e diliscato ( potete usare anche del merluzzo ) 250 gr di pomodorini … Continua a leggere→

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SFORMATINO DI CAPESANTE

SFORMATINO DI CAPESANTE

Pubblicato il 4 maggio 2016 da Guido

Preparazione semplice , classica da presentare come antipasto Ingredienti per 6 sformatini PER LO SFORMATINO 300 gr di capesante 200 ml di panna 2 uova (misura grande) mezzo bicchierino di brandy erba cipollina qb 1 rotolo di pasta brisè sale … Continua a leggere→

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