Archivi del mese: agosto 2019

TORTINO DI POLPO CON LE PATATE E BRUSCHETTE DI POLPO

TORTINO DI POLPO CON LE PATATE E BRUSCHETTE DI POLPO

Pubblicato il 22 agosto 2019 da Guido

Il polpo con le patate è il classicone per antonomasia . Ma perché con un po’ di fantasia non gli diamo una nuova veste presentandolo in una maniera più moderna ? Con questa composizione farete un figurone con i vostri … Continua a leggere→

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SAN PIETRO SU SALSA DI CICORIA , FINOCCHI BRASATI E NOCCIOLE TOSTATE 

SAN PIETRO SU SALSA DI CICORIA , FINOCCHI BRASATI E NOCCIOLE TOSTATE 

Pubblicato il 22 agosto 2019 da Guido

Non avevo ancora trattato il pesce San Pietro , rimediamo subito a questa lacuna. Questo pesce dall’aspetto curioso e un po’ bruttino ha delle carni bianche , sode e saporitissime . Con la grande testa si può fare un fumetto … Continua a leggere→

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SPAGHETTONI QUADRATI ALL'ACQUAPAZZA 

SPAGHETTONI QUADRATI ALL’ACQUAPAZZA 

Pubblicato il 22 agosto 2019 da Guido

Un piatto che definirei unico , sopratutto nella stagione estiva . Un connubio di tradizione maremmana riportata in un piatto di mare . Un piatto oserei dire molto semplice ma carico di sapori . Ingredienti per 4 persone (dosi per … Continua a leggere→

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CHEESE CAKE DI RICOTTA AL MELONE

CHEESE CAKE DI RICOTTA AL MELONE

Pubblicato il 22 agosto 2019 da Guido

Un dessert freschissimo adatto alle vostre cene estive . Un notevole contrasto di sapori per finire in bellezza la serata con i vostri ospiti Ingredienti  1 melone 250 gr di ricotta vaccina 250 gr di yougurt bianco 200 ml di … Continua a leggere→

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CARPACCIO DI TRIGLIA DI SCOGLIO CON CHAMPIGNON ALLA MENTA ( ricetta dello Chef Salvatore Marcia )

CARPACCIO DI TRIGLIA DI SCOGLIO CON CHAMPIGNON ALLA MENTA ( ricetta dello Chef Salvatore Marcia )

Pubblicato il 22 agosto 2019 da Guido

Un altro modo per gustare i sapori di questo pesce saporitissimo. Lo facciamo nel periodo estivo così da dare un po’ di freschezza alle vostre tavole e meno calore alle vostre cucine. Ingredienti per 4 persone 480 gr di filetti … Continua a leggere→

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