Archivi del mese: settembre 2023

ASTICE ALLA CATALANA CON MANGO

ASTICE ALLA CATALANA CON MANGO

Pubblicato il 30 settembre 2023 da Guido

Questa volta saremo un pochino più aristocratici senza però arrivare a preparazioni stellate. Parliamo di astice e precisamente di catalana ovvero una preparazione classica di crostacei cotti al vapore o lessati che viene presentata su di un letto di verdure … Continua a leggere→

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SEPPIE ESOTICHE

SEPPIE ESOTICHE

Pubblicato il 30 settembre 2023 da Guido

Un crossover per proporre delle seppie. Si parte sempre dalle seppie con le patate ma questa volta la parte cremosa sarà data da una salsa allo yogurt e avocado, mentre le patate lessate verranno grigliate. Da quando ho scoperte le … Continua a leggere→

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TARTARE DI TONNO E AVOCADO

TARTARE DI TONNO E AVOCADO

Pubblicato il 30 settembre 2023 da Guido

Ed eccoci ancora con una tartare di pesce. Naturalmente saranno simili alle altre già pubblicate. Ma ho detto simili infatti basterà come in questo caso cambiare degli ingredienti secondari per potervi dare altre gustose alternative ai vostri menù per gli … Continua a leggere→

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TRIGLIA GRATINATA SU LETTO DI FAGIOLINI, PATE’ DI OLIVE E FONDO DI TRIGLIA

TRIGLIA GRATINATA SU LETTO DI FAGIOLINI, PATE’ DI OLIVE E FONDO DI TRIGLIA

Pubblicato il 30 settembre 2023 da Guido

Riprendiamo le triglie, a me così care e chi mi segue sa perchè, e le presenteremo ancora una volta farcite e adagiate su dei fagiolini. Preparazione di sicuro successo, quindi non esitate a prepararle per i vostri ospiti o per … Continua a leggere→

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