Archivi del mese: gennaio 2024

ZUPPA DI SCAMPI AL COGNAC

ZUPPA DI SCAMPI AL COGNAC

Pubblicato il 24 gennaio 2024 da Guido

Mi piace giocare con i crostacei. Amo ricercare delle preparazioni dove vengono esaltati con i vari abbinamenti. Oggi vi propongo un elegantissima zuppa di scampi che non può non far parte dei vostri menù degli eventi. Ingredienti per 4/6 persone … Continua a leggere→

Pubblicato in ANTIPASTI E ENTREE DI MARE | Lascia un commento
SUSHI DI ZUCCHINE CON UOVA DI SALMONE

SUSHI DI ZUCCHINE CON UOVA DI SALMONE

Pubblicato il 24 gennaio 2024 da Guido

Si può riprodurre lo stile della cucina giapponese con ingredienti quasi completamente non di quella cultura? Per quello che sono riuscito a trovare dalle mie varie fonti cartacee e su internet direi senza ombra di dubbio si. Ve ne proporrò nel tempo … Continua a leggere→

Pubblicato in FINGER FOOD | Lascia un commento
CANNELLONI DI FAGIANO BRASATO

CANNELLONI DI FAGIANO BRASATO

Pubblicato il 24 gennaio 2024 da Guido

Se i cannelloni sono un piatto conosciuto in tutto il mondo un motivo c’è. Non é solo perché sono buoni ma perché dalla ricetta base ci si può sbizzarrire in mille modi. Pensate ad un cannellone con la selvaggina .. … Continua a leggere→

Pubblicato in PASTA FRESCA | Lascia un commento
BOCCONCINI DI PESCATRICE, SALMONE AFFUMICATO E SALSA AROMATICA

BOCCONCINI DI PESCATRICE, SALMONE AFFUMICATO E SALSA AROMATICA

Pubblicato il 24 gennaio 2024 da Guido

Come vi ho spiegato tempo fa le preparazioni con la pescatrice sono veramente tante. A memoria non credo di poter ricordare così tante e varie preparazioni con una tipologia di pesce. Si passa da un comune sformato ad antipasti , … Continua a leggere→

Pubblicato in LA PESCATRICE | Lascia un commento
MONTADITOS GOURMET

MONTADITOS GOURMET

Pubblicato il 24 gennaio 2024 da Guido

Ce l’ho facciamo un viaggetto in Spagna? Perché no. Oggi parliamo di Montaditos. Il montaditos sono delle tapas la cui caratteristica è quella di essere un panino imbottito rotondo miniaturizzato, diciamo leggermente più grande di un crostino. Questo in origine, … Continua a leggere→

Pubblicato in BRUSCHETTE E CROSTINI, RICETTE INTERNAZIONALI | Lascia un commento
CROSTONE CON PECORINO LARDO E CREMA DI ZUCCHINE.

CROSTONE CON PECORINO LARDO E CREMA DI ZUCCHINE.

Pubblicato il 24 gennaio 2024 da Guido

Aprire un capitolo ai crostini crostoni e bruschette è stato molto divertente. D’altra parte ho 4 libri a tema per feste in casa, buffet, apericene, stuzzichini che vengono continuamente incrementati da mie personali creazioni e da altre fonti come riviste, … Continua a leggere→

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