Archivi del mese: gennaio 2025

FILETTI DI MERLUZZO ALLE CIPOLLE E BROCCOLI

FILETTI DI MERLUZZO ALLE CIPOLLE E BROCCOLI

Pubblicato il 8 gennaio 2025 da Guido

Difficilmente dalle mie parti trovo il filetto di merluzzo fresco sul banco delle pescherie. Appena visto non potevo non acquistarlo per poi trovare una ricettina particolare da proporvi. Preparazione molto basica, pochi ingredienti ma molto mirati per un piatto certamente … Continua a leggere→

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SEPPIE IN UMIDO CON CROSTONI DI POLENTA BIANCA.

SEPPIE IN UMIDO CON CROSTONI DI POLENTA BIANCA.

Pubblicato il 8 gennaio 2025 da Guido

In bianco o in umido? La seppia ti porta sempre in cucina davanti a questo bivio. La maggior parte delle volte ci si orienta verso la preparazione in bianco o addirittura in cruditè e questo nonostante la si trovi quasi … Continua a leggere→

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PACCHERI CON RAGU’ BIANCO DI FARAONA

PACCHERI CON RAGU’ BIANCO DI FARAONA

Pubblicato il 8 gennaio 2025 da Guido

Un primo molto ma molto elegante e delicato nei sapori a base di faraona. Un animale da cortile eccelso che non ha niente da invidiare a preparazioni con della selvaggina da piuma pregiata.Ingredienti per 6 persone 420 gr di paccheri … Continua a leggere→

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