Archivi del mese: marzo 2025

RISOTTO AL CAVOLO NERO MELE E PROSCIUTTO CRUDO.

RISOTTO AL CAVOLO NERO MELE E PROSCIUTTO CRUDO.

Pubblicato il 15 marzo 2025 da Guido

Questo risotto sarà per voi un flash! In teoria è così semplice che mentre leggevo la ricetta mi è venuto da ridere. Poi invece quando l’ho assaggiato mi sono detto “ Però! non me l’aspettavo proprio”. Sapore molto fresco, delicato, … Continua a leggere→

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COSCE DI CONIGLIO FARCITE CON SALSICCIA TOSCANA E ARANCIA

COSCE DI CONIGLIO FARCITE CON SALSICCIA TOSCANA E ARANCIA

Pubblicato il 15 marzo 2025 da Guido

Perchè non usiamo il coniglio in una maniera totalmente differente? Ecco qui per voi unapreparazione molto particolare ma elegantissima e saporitissima. In poche parole uninvoltino di carne di coniglio con della salsiccia con un fondo di salsa all’arancia.Ingredienti per 4 … Continua a leggere→

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BOCCONE DI PETTO DI PICCIONE , SALSICCIA PATATE ARROSTO, CREMA DI PORCINI E PORCINI TRIFOLATI.

BOCCONE DI PETTO DI PICCIONE , SALSICCIA PATATE ARROSTO, CREMA DI PORCINI E PORCINI TRIFOLATI.

Pubblicato il 15 marzo 2025 da Guido

Come nasce l’idea per questo piatto? Guardando una serie giapponese su di un giovane chef. Si vede lui da piccolo che guarda il suo tutore creare questo piatto in un ristorante di Parigi e finchè non sarà capace di riprodurlo … Continua a leggere→

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