Un condimento diverso per questo classico della cucina italiana
Non daró le dosi dato che trattiamo una ricetta semplice .
Calcoliamo solo per educazione alimentare circa 200 gr di carne e 50 gr di patate a persona
Poniamo in una teglia capiente l abbacchio fatto a pezzi. E le patate pelate e fatte a tocchetti d’ arrosto. Preriscaldate il forno a 200 gradi.
Condite l’abbacchio e le patate con olio sale pepe , prezzemolo e aglio tritato . Spolverate il tutto con una generosa grattugiata di pecorino romano.
Aggiungete pochissima acqua nel fondo della teglia . Servirà a non far seccare troppo l abbacchio. Cuocete per 30 minuti. Servite